Smalec jest bogaty nie tylko w witaminę D i witaminy z grupy B, ale także w witaminy A i E. Zawiera również kwas arachidonowy, niezbędny dla błon komórkowych i enzymów wpływających na skurcze mięśnia sercowego.

Kwas ten jest ważny dla układu odpornościowego i normalizacji metabolizmu cholesterolu. W smalcu jest go 10 razy więcej niż w maśle!